In_CILENTO: Osteria del Notaro

CERASO – Osteria del Notaro

Tappa obbligata per chi ama la cucina di territorio

A poca distanza dalla Costa cilentana, a metà strada tra il massiccio del Gelbison ed il mare, sorge il piccolissimo e suggestivo borgo di Ceraso, qui, tra boschi, castagneti ed ulivi secolari, dai quali si ricava il famoso olio extravergine d’ oliva del Cilento, possiamo ancora godere della più antica tradizione contadina che “va in scena” attraverso i prodotti della terra: caciocavallo, pane casereccio, vino, soppressata, in un tripudio di sapori e profumi che non può lasciare indifferenti.

osteria-del-notaro-notaroberto-augustoQui, in questo antico villaggio, in cui il tempo sembra essersi fermato, c’è un oasi del gusto dove il sapore degli ingredienti si sposa perfettamente all’approccio al cliente amichevole e attento ad ogni esigenza, una tradizione che si rinnova grazie al rispetto e all’amore per le ricette tipiche, eseguite meticolosamente, per offrire solo prodotti dalla genuinità garantita ed impeccabile, grazie alla professionalità di Augusto, patron dell’Osteria del Notaro, che porta in tavola tutto il gusto del suo Cilento.

Ogni tassello si va a collocare in modo equilibrato e consapevole, a partire dagli antipasti, nei quali si valorizzano i prodotti di stagione e del territorio come peperoni, zucchine, fiori di zucca, in una tavolozza di colori che incanta, la soppressata di Gioi, il caciocavallo podolico di Novi Velia, le immancabili le alici di Menaica, di cui il Cilento ne è la patria e cucinate secondo la più antica tra le ricette cilentane: “ammollicate”,  il tutto in un crescendo di emozioni e sapori che ti accompagnano fino al dessert, eseguito in modo semplice e secondo tradizione, qualche fronzolo compare con le spezie, come la curcuma utilizzata per il pane, davvero eccezionale.

Bella la cantina con etichette campane e nazionali, eccellente l’olio utilizzato, prodotto dall’azienda di famiglia.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...